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Schankhalle Pfefferberg

Zur Verstärkung des Teams suchen wir zum ab sofort eine*n

  • Küchenchef*in
    in Vollzeit (40 Stunden / Woche).

Ihr Profil:
•    mehrjährige Berufserfahrung sowie Erfahrung als Küchenchef*in oder langjährige Erfahrung als Sous Chef
•    Führungspersönlichkeit mit Teamplayer-Qualitäten
•    kreative und dynamische Persönlichkeit
•    flexibel, offen, belastbar
•    hohes Qualitätsbewusstsein sowie Kenntnisse der Hygienevorschriften nach HACCP
•    ein hohes Maß an Eigeninitiative und eine zielgerichtete Arbeitsweise
•    Mitarbeiterführung mit Herz und Verstand
•    Sie leben die Begeisterung des Kochens
•    gute Deutschkenntnisse
•    Zuverlässigkeit, Freundlichkeit und Teamfähigkeit
•    Einsatzbereitschaft und die Flexibilität, auch am Wochenende zu arbeiten

Ihre Aufgaben sind:
•    kompetente Führung des gesamten Küchenteams
•    Motivation der Mitarbeiter*innen durch Training on the job
•    Ausarbeitung und Kalkulation von saisonalen Speisekarten und Menüs
•    erfolgreiche Abwicklung des anspruchsvollen Á-la-carte-Geschäfts
•    Einhaltung und Überwachung der Budgetvorgaben
•    Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufes
•    Koordination zwischen Küche und Service
•    Kontrolle des Wareneinsatzes und der Personalkosten sowie Verantwortung für Wareneinkauf, -annahme und Inventuren
•    Kontrolle der gesamten Lagerräume im Lebensmittelbereich
•    Sicherstellung von Einhaltung der Hygienevorschriften

Wir bieten Ihnen:
•    eine abwechslungsreiche Tätigkeit
•    ein freundliches, motiviertes Team

Ihre aussagefähigen Bewerbungsunterlagen im PDF-Format senden Sie uns bitte per Mail an jobs@via-berlin.de oder per Post.

Die VIA Schankhalle Pfefferberg gGmbH ist eine Tochtergesellschaft im VIA Unternehmensverbund. Als Inklusionsbetrieb bieten wir attraktive Arbeitsplätze in den Bereichen Gastronomie, Veranstaltungsmanagement, Hauswirtschaft und Haustechnik für Menschen mit und ohne Beeinträchtigung an.  Neben den zwei multifunktionalen Veranstaltungsräumen, dem Braugasthaus mit eigener Bergbrauerei und regelmäßigen Tanzveranstaltung von URQUIZA finden auch verschiedene Aufführungen im hauseigenen Pfefferberg Theater statt. Die Schankhalle Pfefferberg mit dem historischen Biergarten ist Teil des denkmalgeschützten Pfefferbergs im Berliner Bezirk Prenzlauer Berg.

VIA Schankhalle Pfefferberg gGmbH
Personalabteilung
Geneststr.5
10829 Berlin
www.schankhalle-pfefferberg.de

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